多选题 黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（ ） A、蛋白质含量高 B、消化率高于动物蛋白质 C、无机盐与维生素B族含量高 D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类 E、饱和脂肪酸含量高