【答案解析】蛋白质的一级结构决定高级结构和功能。通过比较同源蛋白质的氨基酸序列的差异可以研究不同物种间的亲缘关系和进化。亲缘关系越远，同源蛋白的氨基酸顺序差异就越大。基因突变引起某个功能蛋白的某一个或几个氨基酸残基发生了遗传性替代从而导致整个分子的三维结构发生改变，功能部分或全部丧失。一级结构的部分切除与部分蛋白质的激活具有密切关系。