【正确答案】 C

【答案解析】头期的胃液分泌是指在咀嚼和吞咽时来自眼、耳、鼻、口腔、咽、食管等感受器的传入冲动所引起的胃液分泌。其机制包括条件反射和非条件反射。这些反射的传入途径和引起唾液分泌的相同，反射中枢位于延髓、下丘脑、边缘系统和大脑皮层等。迷走神经是这些反射共同的传出神经。迷走神经可以直接作用于胃黏膜的壁细胞；迷走神经还可以作用于胃幽门G细胞，促进促胃液素的分泌，再作用于胃黏膜的壁细胞，最终促进胃液分泌。