单选题
水醇法不能完全除去的物质是( )
A．氨基酸 B．苷类 C．鞣质
D．生物碱盐 E．有机酸
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
鞣质是多元酚的衍生物，既溶解于水又溶解于醇，醇水法和水醇法均不能除尽鞣质，需采用明胶沉淀法、醇溶液调pH法、聚酰胺吸附法或其他方法除去。
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