【正确答案】 A、B、C、D、E

【答案解析】[解析] 个人教育贷款的操作风险包括贷款受理和调查中的风险、贷款审查和审批中的风险、贷款签约和发放中的风险、贷后与档案管理中的风险。其中，AB选项属于贷款受理和调查中的风险，C选项属于贷款审查和审批中的风险，D选项属于贷款签约与发放中的风险，E选项属于贷后与档案管理中的风险。故选ABCDE。