【正确答案】 D

【答案解析】本题考查生物常识。
通常情况下，pH 值<7 呈酸性溶液，且 pH 越小酸性越强；pH 值=7 呈中性溶液；pH 值>7 呈碱性溶液，且 pH值越大碱性越强。
A 项错误，胆汁是在胆道中流动的一种特殊的体液，由肝细胞分泌产生，储存在胆囊内。肝胆汁呈弱碱性（pH 7.4）；胆囊胆汁因碳酸氢盐被吸收而呈弱酸性（pH6.8）。
B 项错误，唾液是一种无色、无味、无嗅的液体，偏酸性，pH 值为 6.6～7.1。
C 项错误，血液是在心脏和血管腔内循环流动的一种组织，呈弱碱性，pH 值为 7.3～7.4。
D 项正确，纯净的胃液包括水、电解质、脂类、蛋白质和多肽激素，是一种无色透明的酸性液体，pH 值约为 0.9～1.5。综上，经过 PH 值比较，D 项胃液的酸性最强。
故正确答案为 D。