单选题
21.
有关蛋白质变性的叙述错误的是( )。
A、
蛋白质变性时其一级结构不受影响
B、
蛋白质变性时其理化性质发生变化
C、
蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D、
去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
【正确答案】
D
【答案解析】
去除变性因素后虽有些变性蛋白质(如核糖核酸酶)可复性，但并非所有变性蛋白质都可以复性。
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