单选题
8.莽草酸可用于合成药物达菲，其结构如图1。下列关于莽草酸的说法正确的是( )。
【正确答案】
C
【答案解析】A项，分子式为C7H10O5。B项，分子中含有醇羟基、羧基、碳碳双键三种官能团。D项，在水溶液中羟基不能电离出H+。