多选题   饭店可通过在合法的范围以分散风险的形式，避免危机或降低爆发危机的可能性及危机造成的损失，主要手段有______。
 
【正确答案】 A、B、C
【答案解析】 饭店有些风险无法避免，甚至难以通过弱化策略来降低风险。对此，饭店可通过在合法的范围以分散风险的形式，避免危机或降低爆发危机的可能性及危机造成的损失，主要手段有保险、外包和免责协议。故选项A、B、C正确。