多选题
咔唑比色法测定果胶的含量,测定结果为半乳糖醛酸含量,要把不同果实的半乳糖醛酸含量换算为真实果胶的含量。下列换算关系正确的是( )。
A、
糖用甜菜78.1%
B、
柠檬94.2%
C、
柑橘77.7%
D、
苹果96%
【正确答案】
A、B
【答案解析】
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