判断题 (四川大学2006年考研试题)谷胱甘肽中的所有肽键都是一个氨基酸的α氨基和另一个氨基酸的α一羧基经缩合而形成的。
【正确答案】 B
【答案解析】解析：谷胱甘肽(GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物。半胱氨酸与甘氨酸间的肽键是由甘氨酸的α-氨基和半胱氨酸的α一羧基缩合而成的；而谷氨酸和半胱氨酸间的肽键是由半胱氨酸的α一氨基和谷氨酸的γ-羧基缩合而成的。