【正确答案】 B

【答案解析】“地沟油”的主要成分为油脂；加热可使蛋白质变性，可用加热的方法杀死流感病毒；天然纤维主要包括棉、麻纤维和羊毛、蚕丝等，其中棉、麻的主要成分是纤维素，羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质，它们都是天然有机高分子化合物，化学纤维包括人造纤维和合成纤维，人造纤维主要有醋酸纤维和黏胶纤维，属于纤维素制品：油脂不属于高分子化合物。