判断题葫芦虾蟹菜品中在炸制成熟后一般要用茄汁进行熘制，保证成品色泽红亮。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】葫芦虾蟹属于炸制的菜品，成熟后不需要熘制。