多选题以下有关糖尿病的饮食控制，哪些是正确的：( )
A．糖类55/%，蛋白质15/%，脂肪30/%
B．糖类40/%；蛋白质40/%，脂肪20/%
C．糖类70/%；蛋白质20/%，脂肪10/%
D．蛋白质宜选用植物蛋白
E．脂肪宜选用含不饱和脂肪酸的植物油

【正确答案】 A、E

【答案解析】[答案分析] 儿童Ⅰ型糖尿病能量分配的食物组成应为：糖类50/%～55/%、蛋白质15/%～20/%、脂肪30/%，脂肪宜用含不饱和脂肪酸的植物油，蛋白质宜选用动物蛋白。