判断题里外翻洗法主要用于肠、肚等内脏的洗涤加工。( )

【正确答案】 正确

【答案解析】家畜类肠、肚因其内外有黏液、异味、油脂及沾有的污秽杂物等，故里外翻洗是必不可少的方法。