【正确答案】(1)糖在人体安静或运动时的供能作用  不同组织对糖的依存性有所不同。大脑有赖于血糖氧化来提供能量，每天需要氧化约120g葡萄糖，以维持其正常生理机能；在体内的能源物质中，糖可在无氧和有氧的条件下进行氧化，为肌肉在不同运动状态下提供能量。
   (2)糖在脂肪、蛋白质代谢中的调节作用脂肪在体内的完全氧化，必须有一定量的糖类的参与才能完成，糖类具有调节脂肪代谢和抗生酮的作用。糖类在体内的贮量下降，不能满足人体的能量需要时，将由蛋白质的分解来部分弥补，因此，保持体内足够的糖类贮备，可以节省蛋白质在运动时的消耗。
   (3)糖在运动性疲劳恢复中的作用  运动后恢复期服用含糖丰富的食品，恢复速度明显加快，但高蛋白低糖膳食，体力恢复较慢。