单选题猪上脑肉最适用于______等烹调方法。

A、炒、熘、爆、汆
B、炒、煨、烧、爆
C、酱、炝、扒、卤
D、拌、扒、爆、酱

【正确答案】 A

【答案解析】猪上脑肉肌纤维较长、质嫩，所以适于炒、熘、爆、汆等。