【正确答案】(1)与顾客高度接触：餐厅服务员、银行前台服务员。 (2)与顾客低度接触：餐厅厨师、银行后台审核人员。 (3)大量生产：学生食堂。 (4)成批生产：学校教育。 (5)单件小批生产：艺术系学生教育、研究生培养、法兰西餐厅。