判断题用嫩肉粉致嫩原料要现制现用，不能搁置。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】嫩肉粉致嫩原料是需要一定时间的。如果现制现用，则嫩肉粉没有作用的时间，因而也就失去了致嫩的意义。