【正确答案】(1)统一监管。在中央和国家层面，将现有分散在多个部门的食品安全监管职能统一起来。可以成立一个全国食品安全委员会，统一、集中制定全国食品安全标准体系和法律法规，并监督执行。委员会下设执行部门和若干专家组，分别负责决策执行和政策咨询。
(2)整体监管。整合现有食品安全监管执法力量，形成统一、完整、无缝、全覆盖的食品安全监管部门，对食品生产、流通、销售实现全程监管。
(3)权威监管。将现有食品安全监管方面所需的检验、检查、管理、执法、处罚的权力统一赋予一个权威的食品安全监管部门，并使其拥有履行职能所需要的权力、资金、人力、技术等充足资源。
(4)科学监管。制定科学、充分、有效的食品安全标准，投入必要的先进技术力量和设备。