结构推理 川菜
【正确答案】由成都、重庆风味组成，味型上“一菜一格、百菜百味”，麻辣、鱼香、味厚，离不开“三椒”和鲜姜；代表有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝。
【答案解析】