单选题
食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义是
A、
加强对终产品的卫生把关
B、
加强对原料和加工过程的卫生把关
C、
对关键环节采用有效控制措施
D、
加强产品检验
E、
B+C
【正确答案】
E
【答案解析】
食品企业实施HACCP系统在国际上已普遍推广，我国也正在推行实施，这项工作的意义在于加强对原料和加工过程的卫生把关和对关键环节采用有效控制措施。
提交答案
关闭