单选题 It"s a simple dish to prepare, ______ mainly of rice and vegetables.
【正确答案】 D
【答案解析】[解析] 句意：要准备的菜肴很简单，主要包括米饭和蔬菜。词语搭配题。contain意为“包含，包括”，后面可以直接跟宾语，不需要借助于介词；consist of为固定词组，意为“由……组成，包括”，符合句意，故选D。