判断题 一品豆腐、驼蹄羹均为孔府菜。
【正确答案】 错误
【答案解析】[解析] 孔府菜的代表名菜有：怀抱鲤、一品豆腐、诗礼银杏等。驼蹄羹属于西安仿唐菜。因此本题描述错误。