判断题 食品添加剂 是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,不包括食品工业用加工助剂。
【正确答案】 错误
【答案解析】考察GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》食品添加剂定义:食品工业用加工助剂也包括在内。