【正确答案】 C

【答案解析】 输出可以分为标准输出和标准错误输出，其中2代表标准错误输出，1代表标准输出。重定向有两种方式：＞demo.log与＞＞demo.log。其中，＞demo.log把标准输出流重定向到demo.log文件中，这种方式会清空demo.log中的内容，而＞＞demo.log也只把标准输出重定向到demo.log，但不会清空demo.log中已有的内容。对于本题而言，bash demo.sh＞demo.log，用来把标准输出定向到demo.log文件中，2＞&1用来把标准错误重定向到标准输出。
   所以，本题的答案为C。