【正确答案】 B

【答案解析】[解析] 酿酒主要是靠原料本身含有的糖类物质在酵母或细菌等微生物的作用下产生酒精的。用粮食酿酒主要是用含淀粉量高的玉米、小麦等原料，原料中淀粉含量越高，产白酒就越多。黄豆主要成分为蛋白质、脂肪和纤维素，含淀粉少，因此，不适合用来酿酒。故B项说法错误。因此本题选B。