单选题 常在酶活性中心起酸碱催化作用的氨基酸是______。
A．E B．H
C．C D．R

【正确答案】 B
【答案解析】H即组氨酸单字母符号，侧链含有咪唑基团。在酶分子中，组氨酸的α-氨基和α-羧基参与形成肽键，而侧链咪唑基团仍然存在，它的pKR接近中性，在生理条件下既能解离给出质子，又能结合质子。