单选题 评价患者营养摄入水平和分解代谢状况的是
【正确答案】 E
【答案解析】肌酐-身高指数(CHI)，在肾功能正常时，肌酐-身高指数是测定肌蛋白消耗量的一项生化指标，评价患者营养摄入水平和分解代谢状况。