问答题
在禁食开始后头几天，氮排泄水平高于正常水平，几周以后氮排泄水平下降到一个低的水平，并且维持这一水平。然而在脂肪储备消耗掉时，氮排泄水平又上升到一个高水平。
【正确答案】糖原储备消耗殆尽，因为当糖原储备消耗殆尽，必须降解蛋白质以满足大脑对葡萄糖的需求。
【答案解析】
【正确答案】大脑已经适应了酮体作为燃料，酮体是脂肪酸降解的产物，换言之，大脑是依靠脂肪提供能量的。
【答案解析】
【正确答案】当糖原和脂肪耗尽时，唯一可利用的能源就是蛋白质了，蛋白质大量降解就又会使氮排泄水平升高。
【答案解析】