单选题 面包厂、饼干厂和家庭中所用酵母主要是用酿酒酵母发面，1/%～2/%酵母加入小麦粉，加水搅和成面团，经发酵产生大量的酵母及其产物，营养物质倍增，而且同时产生的(    )受热膨胀，从而制成松软、细腻、香甜可口的面包。
   A．氧气    B．二氧化碳    C．氢气    D．沼气