【正确答案】错。随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，在膳食结构方面影响老年人健康的主要因素，不是营养过剩，而是营养不均衡。人无论年龄多大，要维持正常的生命活动，都需要均衡的营养。食物中各种营养物质的缺乏，或失去平衡，都可能造成人体内环境的不良，免疫力的下降，从而对老年人的健康造成危害。