【正确答案】β-转角又称β-弯曲，是指在蛋白质的多肽链中经常出现180°的回折，在肽链回折处的结构，或称发夹结构。它一般由4个连续的氨基酸残基组成，由第一个氨基酸残基的C-O与第四个氨基酸残基的N-H之间形成氢键，使β-转角成为比较稳定的结构。