冻害是指零下低温引起植物体内的组织结冰而造成的伤害。植物对冰点以下低温的适应能力叫抗冻性。

植物受冻一般伤害症状是：叶片呈烫伤状，细胞失去膨压，组织柔软，叶色变褐，严重时导致死亡。

而抗寒锻炼是指植物在冬季来临之前，随着气温的逐渐降低，体内发生一系列适应低温的生理生化变化，从而逐渐增强抗寒能力的过程。

所以抗寒锻炼提高植物抗冻性的原因主要是由于进行抗寒锻炼后，植物体内会发生一系列变化来提高抗冻性，主要有：①膜脂中不饱和脂肪酸含量增加，相变温度降低，膜稳定性增加；②细胞内ATP含量增加；③含糖量增加，冰点下降；④束缚水/自由水比值增大；⑤原生质的粘度、弹性增大，新陈代谢活动减弱；⑥IAA和GA含量下降，ABA含量上升。

考点：逆境胁迫；抗寒锻炼

①定义：冻害和抗冻性+症状

②抗寒锻炼的定义(2分)

③抗寒锻炼提高植物抗冻性的原因(4分)