【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[考点] 合议制度
[解析] 基层法院审理案件，可以用合议制，可以用独任制，中级以上人民法院审理民事案件，一律只能适用合议制。故A、B项正确。
诉讼中和仲裁中合议庭的表决原则都是少数服从多数，只是在形不成多数意见时，诉讼中是报审判委员会决定，仲裁中是依首席仲裁员意见为准。故C项正确。
合议庭由审判长主持，审判长由院长、庭长担任，或由庭长指定的审判员担任，而不是审判人员担任，陪审员是不能担任审判长的。故D项错误。
综上所述，本题答案为A、B、C项。