【正确答案】 A、C

【答案解析】[解析] 《消费者权益保护法》第40条第2款规定：“消费者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿……”据此，胡某作为消费者，江某作为其他受害人，均既可以向甲厂请求赔偿，也可以向乙商场请求赔偿。因此，A项正确，B项错误。根据《产品质量法》第41条的规定，将产品投入流通时的科学技术水平尚不能发现缺陷的存在，是生产者免责的情形之一。因此，C项正确。《产品质量法》第45条第1款规定：“因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为2年，自当事人知道或者应当知道其权益受到损害时起计算。”因此，D项错误。