结构推理 反式脂肪酸
【正确答案】又名氯化脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，与饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸不同，TFAs主要是一种人工产物，为食品加工业以植物油为原料通过部分“氢化”处理所产生的油脂。
【答案解析】