【答案解析】治理无证无照食品经营问题，必须抓住关键，突破重点、难点。根据当前实际情况，应从以下几个方面着手：
(1)对无证无照食品经营问题要统一认识。食品安全作为国家改善民生为重点的社会建设的重要组成部分，要从贯彻“十七大”精神要求的高度来认识这个问题，完善社会管理机制，从总体上考虑无证食品经营的危害性和治理无证经营的必要性。
(2)对无证无照食品经营行为要综合治理。各部门应各司其职，分解任务，落实责任，相互配合，制定切实可行的长效措施，组织专门队伍，分区划片，定岗定责，做到时间上不留空档，区域上不留死角，使治理工作收到实效。
(3)对无证无照经营行为要堵疏结合。既要加强政策引导和宣传工作，又要加强执法检查。
(4)做好下岗失业人员劳动技能的培洲工作，对从事经营活动的人员要加强服务和管理。认真做好广开就业门路、扩大择业空间、帮助下岗失业人员重新上岗就业等工作。