【正确答案】 A、C、D

【答案解析】[解析] 要求混凝土有一定的流动性，然后对坍落的拌和物做进一步的观察，用捣棒轻轻敲击拌和物，如在敲击过程中坍落的混凝土体渐渐下沉，表示黏聚性较好；如敲击时混凝土体突然折断，或崩解、石子散落，则说明混凝土黏聚性差。观察根据整个试验过程中是否有水从拌和物中析出，如混凝土体的底部少有水分析出，混凝土拌和物表面也无泌水现象，则说明混凝土的保水性较好；否则如果底部明显有水分流出，或混凝土表面出现泌水状况，则表示混凝土的保水性不好。故选A、C、D项。