【正确答案】 B、D、E

【答案解析】解析：选项B：建筑安装工程承包合同的计税依据为承包金额，不得剔除任何费用；选项D：货物运输合同的计税依据为取得的运输费金额，不包括所运货物的金额、装卸费和保险费等；选项E：财产保险合同的印花税计税依据为支付(收取)的保费金额，不包括所保财产的金额。