多选题
清炸方法的操作要点是______。
A、
原料需要腌制调味
B、
需要粘挂薄糊
C、
一次性加热成型
D、
选用质地细嫩的原料
E、
加工成片状
F、
需要使用芡汁进行处理
【正确答案】
A、D
【答案解析】
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