【正确答案】 A、B、C、D

【答案解析】[考点] 银行审单义务、一切险
[解析] 银行对于信用证具有审单的义务，在审单时必须坚持单证相符、单单相符的原则。但是根据 UCP500号的规定，银行对于任何单据的形式、完整性、准确性、真实性、伪造或者法律效力，以及单证上所载的或附加的一般或特殊条件概不负责。本题中，由于卖方乙公司通过非法的手段获得了与信用证一致的提单，导致了议付行根据单证一致的原则向其支付货款，随后，开证行同样向议付行议付货款。可见，开证行和议付行并没有违反自己的义务和职责，所以均可以免责，甲公司不能要求开证行或议付行赔偿损失，故A、B两项都是错误的。
一切险的责任范围除了包括赔偿水渍险的责任范围以外，还包括赔偿被保险物在运输途中由于外来原因所致的全部或部分损失。一般外来原因指偷窃、提货不着、淡水雨淋、短量、混杂、玷污、渗漏、串味异味、受潮受热、包装破裂、钩损、碰损破碎、锈损等原因。但是一切险的除外责任中包括，属于发货人引起的损失。本题中大米的短量是由于发货人乙公司的责任引起的，不属于保险公司一切险的责任范围之内，甲公司不能要求保险公司赔偿损失，所以C项是错误的。本题中，由于乙公司没有尽到善意履行义务造成大米短量，这个事实发生在装船以前，虽然风险在装船后已经转移至甲公司，但是对于乙公司的违约行为，乙公司应该承担责任。