单选题
关于熬烹调法的描述，不正确的是（ ）。
A、
分清熬与浓熬两种熬法
B、
熬汤应沸水下原料，以免粘锅
C、
粤菜的高级清汤分上汤和顶汤两种
D、
清汤的质量标准是：汤清色浅黄，味道鲜美，香气馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油
【正确答案】
B
【答案解析】
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