单选题 吃火锅怕上火，有没有既可以防上火又美味的吃法呢?营养专家表示，选择火锅材料时，不论是肉类还是蔬菜，最重要的是新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的话，还可以来点苦瓜。