【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 要约邀请又称为“要约引诱”，《合同法》第15条规定：“要约邀请是指希望他人向自己发出要约的意思表示。寄送的价目表、拍卖公告、招标公告、招股说明书、商业广告等为要约邀请。商业广告的内容符合要约规定的，视为要约。”新书价目表是要约邀请，A项正确；要约是当事人一方向对方发出的希望与对方订立合同的意思表示。该法第18条规定：“要约可以撤销。撤销要约的通知应当在受要约人发出承诺通知之前到达受要约人。”该法第19条规定：“有下列情形之一的，要约不得撤销：(一)要约人确定了承诺期限或者以其他方式明示要约不可撤销；(二)受要约人有理由认为要约是不可撤销的，并且已为履行合同做了准备工作。”刘某发出的要约附了期限，因此不可撤销，但是如果后一通知先于或者和前一通知同时到达，则可以撤回，B项正确；方某的承诺超出了刘某定的期限，但不是因为承诺人的原因，故原则上有效，除非要约人表示不接受，故本题中承诺有效，刘某应当支付书款，故C项错误，D项正确。