不定项选择题 维持蛋白质螺旋结构稳定主要靠哪种化学键：(    )
   A．离子键    B．氢键    C．疏水键    D．二硫键
【正确答案】 B
【答案解析】在多肽主链上的羰基氧和酰胺氢之间形成氢键，是稳定蛋白质二级结构的主要作用力，包括α螺旋和β折叠等。