多选题
适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的______作用。
A、
缓解酸味的刺激
B、
降低咸味
C、
缓解辣味的刺激
D、
减弱油腻滋味
E、
复合美味
F、
增加菜肴的甜味
【正确答案】
A、B、C、D、E、F
【答案解析】
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