【正确答案】正确答案：氨基酸通过脱水缩合形成多肽，在一条由n个氨基酸组成的多肽链中，形成的肽键个数=生成的水分子个数=n—1。同理，在由多条肽链组成的蛋白质中，形成肽键数目=组成该蛋白质分子的氨基酸数目一该蛋白质分子中肽链条数。此题中生成水分子数和含有的肽键数都应是1998—5=1993。