仪狄； 杜康

传说中的造酒始祖是仪狄和杜康。 仪狄是大禹时代人， 据《战国策·魏策》 载， 仪狄造酒， 献给禹喝， 禹饮后大醉， 因此疏远仪狄， 并禁绝喝酒， 认为“后世必有以酒亡其国者”。 杜康也是夏代人， 有人认为他就是夏代国君少康。 杜康造酒的说法， 古籍记载较多， 对后来的影响也较大， 所以河南、 陕西出现了杜康村、 杜康泉、 杜康沟， 相传都是杜康造酒的地方， 杜康本人更是被尊为“酒圣”。