【正确答案】 B

【答案解析】 方法一：过z轴的平面方程为Ax+By=0，再将点(1，2，-1)代入得A+2B=0，即A=-2B，所以-2Bx+By=0，消去B，得-2x+y=0，故应选B。
   方法二：平面过z轴，故C=D=0，只有B选项满足这个条件，故选B。